Sursød thaisalat

10. april 2010 hos Annette

Oppskriften kommer fra Annemad

Ingredienser:
2-3 gulerødder, alt efter størrelse.
½-1 agurk.
1 rød peberfrugt.
2-3 forårsløg.
En stor håndfuld blandede hakkede krydderurter eksempelvis:
Thai basilikum.
Sød basilikum.
Mynte.
Koriander.
Dressing:
Mørk sesamolie.
Limesaft.
Sød chilisauce.
Nam pla (fish sauce).
Fremgangsmåde:
Grøntsagerne renses og skæres i tynde stave. Forårsløgene hakkes fint. Krydderurter kan man blande efter udbud og behov, men hak dem fint, og bland dem i salaten.Rør en dressing af lidt mørk sesamolie og friskpresset limesaft. Smag den til med lidt sød chilisauce og nam pla. Dressingen skal være syrlig sød og aromatisk. Vend dressingen i salaten, servér salaten efter den har trukket i kort tid.