tirsdag 23. august 2011

Pai med kylling og creme fraiche


Pai med kylling og creme fraiche
(Hos Anette 20. august 2011)

Paibunn (denne gangen bruker vi ferdigvarianten)

1 boks creme fraiche
Revet ost
Salat kylling
Rød løk
Grønn paprika
Pinjekjerner

Paibunnen prikkes.
Smør creme fraiche i bunnen og strø over revet ost.
Fordel kylling, rød løk og grønn paprika utover.
Ha på litt mer revet ost og strø på pinjekjernene

Stekes ved 200 grader i ca. 30 minutter.


Ruccula legges på toppen ved servering.


Crêpes Suzettes
(Hos Anette 20. august 2011)

En berømt fransk kjøkkensjef laget en gang pannekaker i likør til kong Edvard VII av England. Plutselig tok det fyr i pannekakene. Kjøkkensjefen lot ikke dette uhellet forstyrre serveringen. Kongen ble svært begeistret for den herlige smaken og pannekakene ble kalt Crêpes Suzette til ære for en ung dame som satt ved kongens bord.

Porsjoner:6

Ingredienser

        3 dl hvetemel

        ½ ts salt

        5 dl melk

        4 stk egg

         

        Suzettesaus:

        4 ss smør

        4 dl melis

        saft og skall av2 stk appelsin

        saft og skall av1 stk sitron

        4 ss appelsinlikør (kan sløyfes)

Slik gjør du

1. Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. 15 minutter.

2. Stek tynne pannekaker på forholdsvis sterk varme. Snu dem når de har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden.

3. Smelt smør i en panne. Rør inn melis, appelsin- og sitronsaft og -skall. Legg i pannekakene og la dem bli varme.

4. Hell eventuelt over likør, la det bli varmt og tenn på. Pynt med appelsinskiver.

Server eventuelt med iskrem eller krem.

Frukt med råkrem
(Hos Anette 20. august 2011)

Frukt og bær (velg etter sesong)

Råkrem:

Ingredienser

2 egg
1 dl sukker
3 dl kremfløte

Slik gjør du

Visp eggedosis av egg og sukker.

Visp fløten stiv.

Vend eggedosisen inn i kremen.


Pyntes med sitronmelisse!



The data contained in, or attached to, this e-mail, may contain confidential information. If you have received it in error you should notify the sender immediately by reply e-mail, delete the message from your system and contact +44 (0) 1332 242424 (the Rolls-Royce IT Security Director) if you need assistance. Please do not copy it for any purpose, or disclose its contents to any other person.


An e-mail response to this address may be subject to interception or monitoring for operational reasons or for lawful business practices.


(c) 2011 Rolls-Royce plc


Registered office: 65 Buckingham Gate, London SW1E 6AT Company number: 1003142. Registered in England.

tirsdag 28. september 2010

Kjøttboller i spicy tomatsaus

Hos Stine juni 2010

Du trenger:

- - 2 bokser hakket tomat

- - Kjøttboller

- - Salt

- - Pepper

- - Oregano

- - Hvitløk

- - Sukker


Kok opp tomatene og smak til med krydder. Legg i kjøttbollene og la dem koke en stund i sausen.

Scampi i chilisaus

Hos Stine juni 2010

Du trenger:

- - Scampi

- - Chilisaus

Tin/ta av skallet på scampiene. Stek dem så i varm panne. Tilsett ønsket mengde chilisaus mot slutten av steketiden

Torsk vendt i krydder

Hos Stine juni 2010

Til 4 personer.

Du trenger:

-          1/4 kopp smeltet smør

-          2/3 kopp knust kavring

-          2 ss raspet parmesan ost

-          1/2 ts oregano

-          1/2 ts basilikum

-          1/4 ts hvitløkkrydder

-          0,5 kg torsk

 

Tilberedning

Ha smøret i en  lav bolle. Bland de andre ingrendiensene i en annen bolle. Dypp filetene i smør – dekk dem deretter med smuler/krydder. Plasser dem i en smurt ildfast from og stek i 20 min på 200 grader.

Fetaostkrem

Hos Stine juni 2010

Du trenger:

- fetaost ( naturell, ikke den som ligger i olje)

- finhakket hvitløk etter smak

- salt og pepper

- en god olivenolje.

Mos dette sammen med gaffel, blir det tørt så tilsett mer olje til ønsket konsistens.

Lefserull

Hos Stine juni 2010

Du trenger :

-          1 pk Vestlandslefse

-          1 pk Philadelphia ost

-          Røkelaks / spekeskinke

-          Avocado

Gjør klar lefsene. Smør Philadelphia ost på. Legg på røkelaks/skinke og deretter avokado ”i midten”. Rull sammen og kutt opp i passelige biter.

Potetbåter m/aioli

Hos Stine  juni 2010

Du trenger:

-          Poteter

-          4 eggeplommer

-          2 ts sennep  

-          Rapsolje

-          1,5 fedd hvitløk

-          en liten sprut sitron eller lime

-          salt

Visp sammen eggeplommene, sennep og hvitløk i en bolle. Hell oljen sakte i mens du visper ( tynn stråle ). Visp!! Hell og visp til aiolien har fått fin majoneskonsistens. Smak til med salt og sitron.

Stek potetene på vanlig måte i ovnen.