Kveite og reker på spyd

Hos Monica 14. august 2009

4 Personer

Ingredienser
500 g kveitefilet, skåret i store terninger
1 ss pesto
4 skiver bacon
1 ss salt
12 reker
1/2 agurk
3 ss olivenolje
2 ts dijonsennep


Slik gjør du:
1. Rull fisketerningene i salt og la dem trekke i ca. 20 minutter.

2. Skyll og tørk fisken og pensle den med pesto.

3. Rull bacon rundt fisken. Rens rekene.
Del agurken langsetter, skrap ut frøene og skjær den så i tykke
biter. Træ fisk, reker og agurk vekselvis på spyd.

4. Rør sammen olje og sennep og pensle det på spydene.
Stek dem på grill i ca 6 minutter, snu dem ofte.

Serveres med råstekte poteter stekt i ovn sammen med sjalottløk og hvitløk.