Arme Riddere på Spansk

Tapaskveld hos Ethel 16. april 2004

3 sammenpiskede egg
Noen dråper varmt vann
2 ts knust hvitløk
Salt og pepper
6 skiver brød
3 ss olivenolje

Pisk eggene sammen i en bolle med noen dråper varmt vann.
Tilsett knust hvitløk og krydre med salt og pepper. Pisk godt.

Varm opp stekepannen, slå i oljen og la den bli varm.
Vend brødet i eggeblandingen og la det bli godt fuktet på begge sider.
Legg brødskivene i pannen og stek dem gylne på begge sider.

Oljen må være meget varm slik at eggemassen stivner øyeblikkelig, og brødskivene må snus raskt så hvitløken ikke blir svidd.