Bruchetta med spekeskinke

Hos Monica 30. januar 2004

Porsjoner 6

Ingredienser
6 skiver loff eller baguette
3ss olivenolje
600 gr spekeskinke

3 finhakkede tomater
1 finhakket avokado
1 liten finhakket rødløk
3 båter finhakket hvitløk
3 ss finhakket basilikum
½ dl olivenolje
½ ts Salt
¼ ts pepper

Bland tomater, løk, avokado, hvitløk, basilikum og olivenolje i en bolle.
Smak til med salt og pepper.

Fordel blandingen på det stekte brødet.
Legg en snei spekeskinke på toppen.

Varm olivenolje i en panne. Stek brødet til det blir sprøtt og gyllent.
Brødskivene kan også pensles med olivenolje og stekes i ovn på 250 grader i ca 5 minutter eller til skivene er sprøe og gylne.