Pesto

Hos Monica 30. januar 2004

20 gr pinjekjerner
½ - 1 basilikumplante ( kun bladene)
1 dl revet parmesanost
3 båter hvitløk
1 ½ dl olivenolje
½ ts salt
¼ ts pepper


Rist pinjekjernene gylne i en tørr panne.
Bland pinjekjernene, basilikum, parmesanost, hvitløk og olivenolje med en stavmikser til alt er finhakket.

Denne sausen kan oppbevares på glass i 1-2 uker i kjøleskap.

Pestosausen smaker godt til pasta, salater og supper.