Crème Brulee

Hos Anette 2. desember 2005

1 dl sukker
1 vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
2 dl H-melk
6 eggeplommer

Pynt:
1 dl brunt sukker

Del vaniljestangen på langs og kok den opp sammen med fløte, melk og sukker.

Avkjøl.

Rør sammen vispede eggeplommer i melkeblandingen.
Sil blandingen og hell den i porsjonsformene.

Sett formene i varmt vannbad i stekeovnen på 150 grader i ca 30-40 minutter. (La formene stå til massen er stiv.)

Avkjøl.

Dryss på et tynt lag med brunt sukker og sett formene under grillelementet i ovnen i 2-3 minutter til sukkeret har smeltet.
(En brenner kan også brukes).