Eplekake med is/krem

Hos Eli 21. oktober 2005

Ingredienser:

300 gr hvetemel
1 ½ ts bakepulver
150 gr meierismør
150 gr sukker
1 egg (kaldt)
1-2 ss kaldt vann
Sukker
Kanel
5 store epler

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 210 grader.
Smør en springform (24-25 cm).

Sikt mel og bakepulver, og smuldre smøret i.
Ha i sukker. Rør sammen, ta i pisket egg.
Arbeid deigen raskt sammen, ha i litt vann om nødvendig.

Trykk 2/3 av deigen ut i formen.
Pakk resten av deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet.

Skrell og skjær eplene i skiver. Legg dem i formen .
Dryss på godt med sukker og kanel.
Lag strimler av deigen og legg i rutemønster over eplene.
Pensle med egg og stek på nederste rille i 30-40 minutter.
Ha gjerne aluminiumsfolie over mot slutten.

Server med is eller krem!