4 Personer
Ingredienser:
800 gr skrei eller torsk
2 ts salt
1 dl hvitvin
1 dl vann
Saft av ½ sitron
2 dl kremfløte
½ gr safran
Fremgangsmåte:
Skjær fisken i porsjonsstykker og dryss med salt. La ligge i 20 minutter, skyll deretter fisken og tørk den.
Kok opp vann, vin og sitronsaft og legg fiskestykkene i. La trekke i 7 min.
Ta opp fisken og legg på et fat m/aluminiumsfolie over.
Hold fisken varm i stekeovn v/70 grader.
Sil kokekraften, tilsett fløte og kok inn sausen til den tykner, 5-7 min.
Rør inn safran og smak om det trengs mer salt.
Server med sukkererter og andre grønnsaker og gode poteter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar