mandag 12. april 2010

Scampi Indienne

Hos Monica 10. juni 2005

Ca. 4 personer

30-40 scampihaler med skall, ca. 800 gr.
½ stor pureløk
½ stor rød paprika
1 ss karri
2 ½ dl kremfløte
(½ terning hønsebuljong)
2-3 cl eplejuice
1 ts hvetemel

Skrell scampihalene. Skjær purren i strimler og paprikaen i terninger.

Fres purre og paprika mykt I smør. Tilsett karri.
Dryss over melet. Hell på fløten og kok til det blir en tyktflytende konsistens. Tilsett høsebuljongen eller eplejuice. Kok opp.

Stek scampiene i olje på høy varme og krydre lett med salt.

Legg scampiene opp på et serveringsfat og hell over sausen.

Serveres med ris.
      

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar