Ca. 4 personer
30-40 scampihaler med skall, ca. 800 gr.
½ stor pureløk
½ stor rød paprika
1 ss karri
2 ½ dl kremfløte
(½ terning hønsebuljong)
2-3 cl eplejuice
1 ts hvetemel
Skrell scampihalene. Skjær purren i strimler og paprikaen i terninger.
Fres purre og paprika mykt I smør. Tilsett karri.
Dryss over melet. Hell på fløten og kok til det blir en tyktflytende konsistens. Tilsett høsebuljongen eller eplejuice. Kok opp.
Stek scampiene i olje på høy varme og krydre lett med salt.
Legg scampiene opp på et serveringsfat og hell over sausen.
Serveres med ris.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar