Pasta med Skinke og Soppsaus

Hos Monica 30. Januar 2004

6 Personer

350 gr kokt skinke i strimler
525 gr frisk sopp
3 1/2 ss smør
3 1/2 båt hvitløk
7 ss finhakket persille
3 1/2 dl kjøttbuljong (utblandet)
3 1/2 dl kremfløte
2 ss sitronsaft
1 1/2 ts salt
1 1/2 ts pepper
35 gr parmesan
3 1/2 ss hakket frisk basilikum

Del soppen i skiver. Smelt smør og fres soppen lett sammen med hvitløk.
Hell over buljong og fløte og la det koke inn litt.
Bland i skinke og urtene, salt, pepper og sitronsaft.
Strø på parmesanost.
Serveres med fersk pasta, gjerne tagliatelle.

Vi serverte fersk pesto til.